沖縄で「アーサ」と呼ばれるあおさ。
繊維質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。

■ 乾燥あおさ ： 10g

■ 豆腐（絹ごし） ： 1/2丁

■ だし汁 ： ３カップ

■ 塩・醤油 ： 各少々

5分程度戻し、水洗いをしてザルにあげる。

だし汁を沸騰させ、アーサと5mm角に切った豆腐を 入れる。

塩と醤油で味を調える。 器にもって出来上がり。。